Le tourisme s’est beaucoup développé dans les Pouilles, notamment grâce à ses belles plages du Gargano, à ses Îles Tremiti et aux charmes du Salento.
Cette région est souvent représentée au travers une particularité architecturale unique, avec les Trulli de la Vallée d’Itria, maisonnettes au toit conique construites au XVIe siècle.
On y découvre de magnifiques édifices comme les cathédrales de Bitonto, Trani et Bari, ou le château exceptionnel de Castel del Monte à Andria. L’architecture baroque est très aboutie, non seulement à Lecce, mais dans tout le Salento. Le Val d’Itria se distingue avec ses nombreux villages et ses maisons de Trulli, dont Alberobello a la plus grande concentration.
Bari est la plus importante ville de la région, célèbre pour sa Basilique Saint Nicolas et son centre historique du Borgo antico.
La région est riche en sites archéologiques et témoignages des anciens peuples qui l’habitèrent, de Brindisi à Lecce, comme les fouilles et le musée d’Egnazia. Beaucoup d’expositions permanentes décrivent l’époque de la Grande-Grèce, quand les grecs colonisèrent la région, comme au Musée Archéologique National de Tarente.
Parmi les nombreuses curiosités, citons les grottes de Castellana, le Zoo africain de Fasanolandia, qui est le plus grand parc d’Italie où les animaux sont en liberté, ou encore le charmant village tout de blanc d’Ostuni.
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